Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ

Bäckerinnen-Konditorinnen-Confiseurinnen und Bäcker-Konditoren-Confiseure EFZ stellen Gebäck, Confiserieartikel, Schokoladenartikel und Patisserie her. In der Fachrichtung Bäckerei-Konditorei legen die Berufsleute den Fokus auf Backwaren. In der Fachrichtung Konditorei-Confiserie spezialisieren sich die Berufsleute auf Torten und Confiserieartikel.

Berufsfeld:
Nahrung

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

In der Fachrichtung Bäckerei-Konditorei:

  • Zutaten für Teige wiegen und vorbereiten, zum Beispiel Mehl, Hefe und Salz
  • Zutaten in die Teigmaschine geben
  • Teig zu Backwaren wie Brot, Gipfeli, Blätterteiggebäck, Wähen oder Kuchen verarbeiten
  • Backwaren in den Ofen schieben, auskühlen lassen und allenfalls dekorieren
  • Sandwiches und Canapés belegen
  • Birchermüesli und Salate zubereiten

In der Fachrichtung Konditorei-Confiserie:

  • Torten kreieren und backen, zum Beispiel für Hochzeiten oder Geburtstage
  • Pralinés herstellen und dekorieren
  • aus Schokolade Osterhasen und andere Figuren giessen und verzieren
  • Geschenkartikel gestalten
Dauer:

3 Jahre

Bildung in beruflicher Praxis:

In einem Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Betrieb oder in einem industriellen Produktions­unternehmen

Schulische Bildung:

1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule

Lerninhalte:

  • Bäckerei-Konditorei
  • Konditorei-Confiserie

Überbetriebliche Kurse:

Praktisches Erlernen und Üben der beruflichen Grundlagen

Berufsbezogene Fächer:
  • Handwerk und Technologie
  • Gestalten und Kreieren
  • Betriebswirtschaft
  • Qualität und Sicherheit
Berufsmaturität:

Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während der Grundbildung die Berufsmaturitätsschule besucht werden.

Abschluss:

Eidg. Fähigkeitszeugnis "Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ"

Anforderungen:
  • Flair für Zahlen
  • Hygienebewusstsein
  • gute Gesundheit und keine Allergien, Ekzeme oder Asthmaleiden
  • guter Geschmacks- und Geruchssinn
  • Sinn für Farben und Formen
  • Kreativität und Fantasie


Lehrstellen

Bäckerei-Konditorei-Café Ringgenberg GmbH
Dorfstrasse 123, 3818 Grindelwald
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Pfister-Beck GmbH
Dorfstrasse 12, 3661 Uetendorf
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei Michel GmbH
Dorfstrasse 10, 3715 Adelboden
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei Konditorei Confiserie Café Haueter AG
Dorfstrasse 27, 3715 Adelboden
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei Konditorei Confiserie Café Haueter AG
Dorfstrasse 27, 3715 Adelboden
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Café Haueter
Dorfstrasse 27, 3715 Adelboden
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Chnusper-Becke AG Wehren Bäckerei
Dorfstrasse 32, 3778 Schönried
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Feinbäckerei Röthlin AG
Stanserstrasse 5, 6064 Kerns
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei Konditorei Mohler Inhaber R. Abplanalp
Kreuzgasse 4, 3800 Unterseen
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei-Konditorei Graber
Alleestrasse 7, 3703 Aeschi b. Spiez
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Pfister-Beck GmbH
Dorfstrasse 12, 3661 Uetendorf
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei - Konditorei Feuz
Hauptstrasse 58, 3806 Bönigen b. Interlaken
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei Michel GmbH
Dorfstrasse 10, 3715 Adelboden
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Coop Genossenschaft Region Thun
, 3600 Thun
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei-Konditorei-Confiserie Kuhnen GmbH
Lischmattenstrasse 1, 3775 Lenk im Simmental
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Marc Rupp Bäckerei-Konditorei
Hohmadstrasse 15b, 3600 Thun
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Bäckerei-Konditorei) EFZ
Bäckerei-Konditorei-Café Ringgenberg GmbH
Dorfstrasse 123, 3818 Grindelwald
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Konditorei-Confiserie) EFZ
Hotel National Confiserie Tea-Room Blaser
Obere Bahnhofstrasse 10, 3714 Frutigen
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Konditorei-Confiserie) EFZ
Bäckerei Konditorei Confiserie Café Haueter AG
Dorfstrasse 27, 3715 Adelboden
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Konditorei-Confiserie) EFZ
Bäckerei Konditorei Confiserie Café Haueter AG
Dorfstrasse 27, 3715 Adelboden
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Konditorei-Confiserie) EFZ
Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Café Haueter
Dorfstrasse 27, 3715 Adelboden
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Konditorei-Confiserie) EFZ
Hotel National Confiserie Tea-Room Blaser
Obere Bahnhofstrasse 10, 3714 Frutigen
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Konditorei-Confiserie) EFZ
Anitas süsse Werkstatt GmbH
Oberlandstrasse 23, 3700 Spiez
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Konditorei-Confiserie) EFZ
Bäckerei-Konditorei-Confiserie Kuhnen GmbH
Lischmattenstrasse 1, 3775 Lenk im Simmental
Bäcker/-in-Konditor/-in-Confiseur/-in (Konditorei-Confiserie) EFZ
Sennerei Kandersteg AG
Bahnhofstrasse 5, 3718 Kandersteg
Milchpraktiker/-in EBA
Seiler Käserei AG
Industriestrasse 45, 6074 Giswil
Milchpraktiker/-in EBA
Genossenschaft Molkerei Gstaad Beat Hehlen
Lauenenstrasse 100, 3780 Gstaad
Milchpraktiker/-in EBA
Genossenschaft Molkerei Gstaad Beat Hehlen
Lauenenstrasse 100, 3780 Gstaad
Milchpraktiker/-in EBA
Seiler Käserei AG
Industriestrasse 45, 6074 Giswil
Milchpraktiker/-in EBA
Simmental Switzerland AG
Ansmatte 34, 3753 Oey
Milchpraktiker/-in EBA
Outlawz Food AG
Burgstrasse 16, 3600 Thun
Lebensmittelpraktiker/-in EBA
Outlawz Food AG
Burgstrasse 16, 3600 Thun
Lebensmittelpraktiker/-in EBA
Buure-Metzg AG
Alte Lauenenstrasse 10, 3780 Gstaad
Fleischfachassistent/-in (Produktion und Verarbeitung) EBA
Buure-Metzg AG
Alte Lauenenstrasse 10, 3780 Gstaad
Fleischfachassistent/-in (Produktion und Verarbeitung) EBA
Buure-Metzg AG
Alte Lauenenstrasse 10, 3780 Gstaad
Fleischfachassistent/-in (Vorbereitung und Verkauf) EBA
Buure-Metzg AG
Alte Lauenenstrasse 10, 3780 Gstaad
Fleischfachassistent/-in (Vorbereitung und Verkauf) EBA