Gemüsegärtner/in EFZ

Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner sind von der Bodenbearbeitung über die Aussaat und Pflege bis hin zur Ernte für die gesamte Gemüseproduktion verantwortlich. Sie kultivieren das Gemüse in Gewächshäusern oder im Freien. Nach der Ernte bereiten sie das Gemüse für den Transport und Verkauf vor.

Berufsfeld:
Natur

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Anbau planen

  • geeignte Gemüsesorten für jeweilige Böden auswählen
  • Gewächshäuser einrichten
  • Boden für Bepflanzung vorbereiten
  • auf die Fruchtfolge achten, um Fruchtbarkeit des Bodens nicht zu gefährden

im Gewächshaus

  • Jungpflanzen aus selbst gesäten Samen oder Setzlingen heranziehen
  • Pflanzen ins Freie setzen, sobald sie gross genug sind

Kulturen pflegen

  • Pflanzen bewässern, düngen und pflegen
  • Unkraut, Schädlinge und Krankheiten umweltschonend bekämpfen

Gemüse ernten und transportieren

  • idealen Erntezeitpunkt bestimmen
  • Gemüse von Hand oder mit Maschinen ernten
  • Gemüse für Transport, Verkauf oder Lagerung vorbereiten
  • Gemüse sortieren, waschen, schälen, schneiden und verpacken
  • mit Handgeräten wie Hacke und Spaten arbeiten
  • Pflüge-, Säh- und Sortiermaschinen bedienen
Dauer:

3 Jahre

Bildung in beruflicher Praxis:

In einem Gemüsebaubetrieb

Schulische Bildung:

Blockkurse von 1-6 Wochen am Inforama Seeland in Ins (BE)

Überbetriebliche Kurse:

Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz, Hygiene und Qualitäts­sicherung, Einstellen und Warten von Maschinen und Geräten, Einsatz von Hebefahrzeugen und Pflanzenschutzgeräten, Jungpflanzenanzucht

Berufsbezogene Fächer:
  • Pflanzenbau: Boden bearbeiten; pflanzen und säen; Kulturen pflegen; Gemüse ernten, lagern und für den Verkauf vorbereiten
  • Mechanisierung: Maschinen und Geräte einstellen und warten

Die Grundbildung kann auch mit dem Schwerpunkt Biolandbau absolviert werden.

Berufsmaturität:

Weil die schulische Bildung in Blockkursen stattfindet, wird die Berufsmaturitätsschule meist erst im Anschluss an die Grundbildung besucht.

Abschluss:

Eidg. Fähigkeitszeugnis ­"Gemüsegärtner/in EFZ"

Anforderungen:
  • Körperkraft
  • gute Gesundheit
  • technisches Verständnis für die Arbeit mit Maschinen
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Freude an der Natur und an der Arbeit im Freien
  • Teamfähigkeit
  • gute Auffassungsgabe
  • Fähigkeit, Zusammenhänge zu verstehen