Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Abläufe organisieren

• Arbeitseinsätze für das Team planen und die Mitarbeitenden über die Abläufe informieren
• Räumlichkeiten für die Gäste vorbereiten
• Arbeitsplätze für die Zubereitung von Speisen einrichten
• Kennzahlen wie Budget, Umsatz, Warenkosten, Lebensmittelabfälle und Kundenfrequenz analysieren
• mithilfe der Kennzahlen die Planung verbessern
• Verkaufs- und Werbeaktivitäten planen

Produkte und Dienstleistungen betreuen

• benötigte Lebensmittel und Betriebsmaterial wie zum Beispiel Reinigungsmittel, Servietten oder Werbeschilder bestellen
• Waren entgegennehmen, kontrollieren und erfassen
• Betriebsmaterial und Lebensmittel unter Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsvorschriften lagern
• Inventur der Lebensmittel und des Materials durchführen
• Verkaufsaktivitäten und Dienstleistungen wie Produktverkostungen oder Hüpfburgen organisieren
• Angebote und Kostenvoranschläge einholen und vergleichen

Speisen und Getränke zubereiten

• Arbeitsplatz und Geräte für die Zubereitung von Speisen vorbereiten
• Lebensmittel sorgfältig nach Rezept zubereiten
• Speisen und Getränke für die Kunden ansprechend anrichten
• Geräte und Arbeitsplatz reinigen
• Qualität der Speisen und Getränke prüfen und dokumentieren

Produkte verkaufen und Gäste betreuen

• Speisen und Produkte ansprechend präsentieren, zum Beispiel mithilfe von Vitrinen, Tabletts oder Schalen
• Gäste empfangen, betreuen und verabschieden
• Gäste zu Produkten beraten und sie bedienen
• gewünschte Produkte verkaufen und verpacken
• Einkäufe kassieren
• Anfragen zu Anlässen oder Angeboten bearbeiten
• Werbemassnahmen umsetzen: Gäste aktiv über Aktionen informieren, Präsentationsschilder erstellen
• Rückmeldungen und Reklamationen von Gästen entgegennehmen und bearbeiten